¿Por qué algunas botellas de vino de vidrio tienen bases cóncavas profundas?
La hendidura en el fondo de una botella de vino se conoce como “punt” o “kick up”.
Realmente no hay un solo consenso sobre el propósito de esto. Muchos creen que es un vestigio histórico de una época en la que las botellas de vino se soplaban a mano con un tubo y un pontil y el anillo formado en la parte inferior mantiene cualquier sedimento en una capa más manejable que no se vierte en el vaso. Dado que la mayoría de los vinos modernos se filtran y no tienen sedimentos, esta función sería una retención. Curiosamente, la batea también evita que la botella se vuelque. En una época en que las botellas se soplaban a mano, incluso las pequeñas imperfecciones en el vidrio de una botella de fondo plano podían hacerla inestable y tambaleante. Una patada permite más libertad de acción.
Las botellas de diferentes formas tienen diferentes tamaños y formas: las botellas de Borgoña y las botellas de Alsacia / Rin, por ejemplo, tienen botellas más pequeñas y menos pronunciadas (algunas botellas de Rin no tienen ninguna), mientras que las botellas de champán tienen una muy profunda. Esta batea profunda aumenta la fuerza de la botella, lo cual es MUY importante para los vinos espumosos de alta presión.
Si te estás preguntando por qué las botellas de vino tienen hoyuelos en la parte inferior, ¡tenemos la respuesta! No hay un consenso claro sobre por qué el hoyuelo está ahí, pero hay muchas teorías fascinantes. Aquí tienes las más plausibles e interesantes. - El hoyuelo facilita la sujeción de una botella de vino. Si agarras una botella de vino del fondo, no es de extrañar que el hoyuelo esté presente, actuando como un lugar para colocar el pulgar mientras el resto de tus dedos agarran la base de la botella. El hoyuelo permite que la botella se mantenga en posición vertical. Los sopladores de vidrio solían crear hoyuelos para empujar la costura de una botella hacia arriba, lo que permite que la botella permanezca en posición vertical mientras evita que el vidrio en el fondo de la botella sobresalga y corte a las personas. Algunos postulan que el ángulo de una batea permite que el sedimento se acumule en un área estrecha cerca de la base, evitando que el sedimento se mezcle con el vino mientras se vierte. Por último, pero no menos importante, los hoyuelos hacen que la botella sea más resistente a la alta presión. Y cuando son más resistentes a la alta presión, pueden contener mejor los vinos espumosos. Además, en el caso de los Champagnes, hay otra razón para los hoyuelos: para el sabrage" técnica" ;, que es la técnica para abrir una botella con una espada, el vino debe tomarse desde el fondo. Una leyenda dice que el zar Alessandro II de Rusia, quería las botellas de champán francés Louis Rœderer “Cristal”, que fue creado para él. en 1867, de fondo plano y transparente. ¿El motivo? Temía que en el hoyuelo del fondo de la botella alguien pudiera esconder una bomba para matarlo.
